À propos
Origine pure. Goût authentique.
Nous sommes un producteur et exportateur de vanille et de cacao, vendus en direct depuis l’origine. Voici pourquoi nous avons commencé, et ce que nous promettons à chaque acheteur.
Pourquoi nous avons commencé
Une seconde origine, faite correctement
Entre 2017 et 2019, les acheteurs de vanille qui dépendaient d’une seule récolte de Madagascar ont vu le prix de leur ingrédient clé se multiplier, sans qu’aucune seconde origine soit prête à prendre le relais.
Depuis, presque tous les grands acheteurs ont inscrit la diversification des origines dans leur politique d’approvisionnement. Les prix sont redescendus, mais la leçon est restée : une seconde origine n’est utile que si elle est documentée, régulière et disponible quand la première fait défaut.
Nous avons créé LuxVanilla pour être cette origine. Notre vanille a toujours eu le goût ; ce qui manquait aux acheteurs, c’était un producteur-exportateur qui documente chaque lot. C’est notre promesse.
Pourquoi notre origine
Récolté et affiné toute l’année
Notre origine récolte et affine toute l’année, contrairement aux origines à récolte unique dont dépendent la plupart des acheteurs.
Déjà reconnue
Notre origine est déjà la troisième source de vanille des acheteurs américains. Les fabricants d’extraits connaissent les gousses ; ce qui leur manquait, c’était un producteur-exportateur qui documente chaque lot.
Approvisionnement toute l’année
Nous récoltons et affinons tout au long de l’année, de sorte que l’approvisionnement ne dépend ni d’une seule récolte ni d’une seule saison.
Un goût distinct
Notre planifolia, bien affinée, a un profil fumé et boisé que les chefs pâtissiers distinguent du Bourbon. Elle s’exprime particulièrement bien dans le chocolat, le café et les spiritueux.
Pourquoi LuxVanilla
Notre promesse, lot par lot
Le système qualité est le produit. La vanille de notre origine a perdu des acheteurs pour des raisons connues : affinage irrégulier, humidité élevée, moisissures occasionnelles et gousses cueillies avant maturité. Chaque engagement ci-dessous répond à l’une d’elles.
Une norme de classement publiée
Nous classons chaque gousse à la main, selon la longueur et l’aspect, d’après une norme écrite que vous pouvez lire avant d’acheter.
Un certificat d’analyse de laboratoire accrédité par lot
Vanilline par HPLC, humidité, activité de l’eau, moisissures et levures, aflatoxine, métaux lourds et criblage multirésidus de pesticides.
Reclassé et conditionné sous vide à l’origine
Sachets alimentaires en cartons doublés, chacun étiqueté avec l’origine, la période de récolte et le numéro de lot.
Les lots non conformes ne partent jamais en Grade A
Un lot non conforme est vendu en qualité extraction ou renvoyé au fournisseur dans le cadre de notre accord.
Un responsable qualité à plein temps à l’origine
Sur place, à l’atelier d’affinage, et non en train de vérifier des documents depuis l’étranger.
Comment nous travaillons
De notre plantation à votre port
Une seule entreprise, de la liane aux documents d’export. Les personnes qui classent les gousses sont celles qui en répondent à l’arrivée.
- À l’origine
Notre plantation et nos producteurs partenaires
Nous cultivons la vanille et le cacao avec une communauté de producteurs que nous connaissons par leur nom. La vanille est cueillie à la main uniquement à pleine maturité.
- À l’origine
Affinage, classement et analyses
Les gousses sont affinées lentement, classées à la main et analysées par un laboratoire accrédité, puis conditionnées sous vide et étiquetées par lot.
- Monde entier
Export par mer ou par air
FOB port d’origine, CIF ou CFR jusqu’à votre port, ou fret aérien pour les petits lots, avec le CoA, le certificat phytosanitaire, le certificat d’origine et le certificat halal sur chaque expédition.
Où nous allons
Grandir, avec soin
Davantage de producteurs partenaires
Nous intégrons de nouveaux groupes de producteurs au même système de classement et d’analyses, afin que l’offre grandisse sans que la norme ne faiblisse.
Un second atelier d’affinage partenaire
Deux ateliers d’affinage au lieu d’un, pour qu’une mauvaise saison chez un seul partenaire n’interrompe jamais l’approvisionnement.