Chi siamo
Origine pura. Gusto autentico.
Siamo un produttore ed esportatore di vaniglia e cacao, venduti direttamente dall'origine. Ecco perché abbiamo iniziato, e cosa promettiamo a ogni acquirente.
Perché abbiamo iniziato
Una seconda origine, fatta bene
Tra il 2017 e il 2019, gli acquirenti di vaniglia che dipendevano da un unico raccolto del Madagascar hanno visto il prezzo del loro ingrediente chiave moltiplicarsi, senza una seconda origine pronta a coprire il vuoto.
Da allora, quasi tutti i grandi acquirenti hanno inserito la diversificazione delle origini nella propria politica di approvvigionamento. I prezzi sono scesi, ma la lezione è rimasta: una seconda origine serve solo se è documentata, costante e disponibile quando la prima viene meno.
Abbiamo fondato LuxVanilla per essere quella origine. La nostra vaniglia ha sempre avuto il sapore; ciò che mancava agli acquirenti era un coltivatore ed esportatore che documentasse ogni lotto. Questa è la nostra promessa.
Perché la nostra origine
Raccolta e affinata tutto l'anno
La nostra origine raccoglie e affina tutto l'anno, a differenza delle origini a raccolto unico da cui dipende la maggior parte degli acquirenti.
Già conosciuta
La nostra origine è già la terza fonte di vaniglia per gli acquirenti statunitensi. I produttori di estratti conoscono i baccelli; ciò che è mancato è un coltivatore ed esportatore che documenti ogni lotto.
Fornitura tutto l'anno
Raccogliamo e affiniamo durante tutto l'anno, così la fornitura non dipende da un solo raccolto o da una sola stagione.
Un sapore distinto
La nostra planifolia, affinata bene, ha un profilo affumicato e legnoso che i pasticceri sanno distinguere dal Bourbon. Dà il meglio nel cioccolato, nel caffè e nei distillati.
Perché LuxVanilla
La nostra promessa, lotto per lotto
Il sistema di qualità è il prodotto. La vaniglia della nostra origine ha perso acquirenti per ragioni note: affinamento irregolare, umidità elevata, muffa occasionale e baccelli raccolti prima della maturazione. Ogni promessa qui risponde a una di esse.
Uno standard di classificazione pubblicato
Classifichiamo ogni baccello a mano, per lunghezza e aspetto, secondo uno standard scritto che potete leggere prima di acquistare.
Un certificato di analisi di laboratorio accreditato per ogni lotto
Vanillina in HPLC, umidità, attività dell'acqua, muffe e lieviti, aflatossine, metalli pesanti e uno screening multiresiduo dei pesticidi.
Riclassificata e confezionata sottovuoto all'origine
Buste alimentari in cartoni foderati, ciascuna etichettata con origine, periodo di raccolta e numero di lotto.
I lotti non conformi non partono mai come Grade A
Un lotto che non supera le analisi viene venduto come grado da estrazione o restituito al fornitore secondo il nostro accordo.
Un responsabile QC a tempo pieno all'origine
Sul posto, nel centro di affinamento, non a controllare documenti dall'estero.
Come lavoriamo
Dalla nostra piantagione al vostro porto
Una sola azienda, dalla liana ai documenti di esportazione. Le persone che classificano i baccelli sono le stesse che ne rispondono quando arrivano.
- All'origine
La nostra piantagione e i coltivatori partner
Coltiviamo vaniglia e cacao con una comunità di coltivatori che conosciamo per nome. La vaniglia è raccolta a mano solo a piena maturazione.
- All'origine
Affinamento, classificazione e analisi
I baccelli vengono affinati lentamente, classificati a mano e analizzati da un laboratorio accreditato, poi confezionati sottovuoto ed etichettati per lotto.
- Nel mondo
Esportazione via mare o via aerea
FOB porto di origine, CIF o CFR fino al vostro porto, oppure trasporto aereo per i piccoli lotti, con CoA, certificato fitosanitario, certificato di origine e certificato halal su ogni spedizione.
Dove stiamo andando
Crescere, con cura
Più coltivatori partner
Inseriamo nuovi gruppi di coltivatori nello stesso sistema di classificazione e analisi, così la fornitura può crescere senza che lo standard cali.
Un secondo centro di affinamento partner
Due centri di affinamento invece di uno, così una stagione difficile di un singolo partner non interrompe mai la fornitura.